Laboratorio sul pane a lievitazione naturale
Scopri la magia del lievito madre! Che tu sia un principiante o un appassionato di pasticceria casalinga che vuole migliorare le proprie abilità, questo workshop è pensato proprio per te. In questa sessione coinvolgente di 2 ore e mezza, approfondiremo l'arte della panificazione con lievito madre, guidandoti in ogni fase del processo. Alla fine del corso, avrai acquisito le conoscenze, gli strumenti e la sicurezza necessari per preparare un delizioso pane a lievitazione naturale a casa tua.
Cosa imparerai:
La scienza del lievito madre: scopri il processo di fermentazione naturale e come il lievito madre migliori sia il gusto che il valore nutrizionale.
Cura e manutenzione del lievito madre: scopri come nutrire e prenderti cura del tuo lievito madre per assicurarti che rimanga attivo e sano.
Impastare, incorporare e modellare: fai pratica con le tecniche fondamentali per sviluppare il glutine e dare struttura al tuo impasto.
Incisioni e cottura: scopri come incidere il pane per controllarne la lievitazione e ottenere una bella finitura artigianale.
Consigli per la fermentazione e la lievitazione: scopri tutto sulla fermentazione in massa, sulla lievitazione a freddo e su come organizzare i tuoi tempi di cottura.
Cosa è incluso:
Ogni partecipante riceverà un lievito madre biologico e vivo: un pezzetto del nostro amato lievito madre da portare a casa e coltivare.
Istruzioni passo dopo passo: una guida per aiutarti a riprodurre il procedimento a casa.
Esperienza di degustazione:
Durante il workshop potrai partecipare a una degustazione con tre delle mie pagnotte di pane a lievitazione naturale preferite, accompagnate da una selezione di creme spalmabili gourmet, formaggi e salse.
Pagnotta da portare a casa:
Durante la lezione preparerai una pagnotta che porterai a casa per cuocerla tu stesso. Il pane a lievitazione naturale ha bisogno di tempo per fermentare e sviluppare i suoi sapori, quindi ti spiegheremo come conservare l'impasto durante la notte e cuocerlo alla perfezione il giorno dopo. Non c'è niente di meglio del profumo del pane appena sfornato che riempie la tua casa!
Dettagli del corso:
Durata: 2,5 ore
Numero di partecipanti: posti limitati per garantire un insegnamento personalizzato.
Principianti curiosi di scoprire la panificazione con il lievito madre.
Chi si dedica alla pasticceria in casa e vuole affinare le proprie tecniche.
Famiglie, amici o gruppi che vogliono vivere un’esperienza creativa e pratica.
Chiunque sia alla ricerca di un modo divertente e gratificante per imparare una nuova abilità.
Sono disponibili eventi privati:
Ti va un workshop privato? Offro lezioni personalizzate per piccoli gruppi, ideali per feste, eventi di team building o un incontro speciale con amici e familiari.
