Arrivi in un ristorante di sushi dall’atmosfera informale a Naha, il centro urbano e culturale di Okinawa. A differenza dei ristoranti di lusso, qui l'atmosfera è informale e il sushi fa parte della vita di tutti i giorni. Mentre ti metti comodo, la tua guida che parla inglese ti presenta la sessione e ti spiega come si svolgeranno i prossimi 90 minuti.

Guarda il tuo esperto di sushi mentre ti mostra la tecnica del nigiri proprio davanti ai tuoi occhi: come dosare il riso, modellarlo con le mani e adagiarci sopra il condimento con precisione. Segui passo passo le istruzioni, ripetendo ogni passaggio man mano che la guida ti spiega le tecniche.

Durante la sessione, fai pure tutte le domande che vuoi sulla tecnica, sugli ingredienti o sull’arte in sé: la tua guida ti darà risposte e spiegazioni.

Alla fine della lezione, prova a modellare i tuoi nigiri usando i metodi più comuni nella preparazione del sushi. Mangia quello che hai preparato, così avrai una comprensione pratica di come si prepara il sushi — non solo di come si guarda — e un’idea più chiara di cosa rende un pezzo ben fatto.