Inizia vicino alla cattedrale, nel Quartiere Gotico di Barcellona, in una bodega a conduzione familiare che serve vermouth di Tarragona dal 1967. Davanti a un bicchiere, assaggia gli stuzzichini che ci stanno proprio bene insieme: acciughe salate in casa, una gilda e l’insalata di patate della casa.

Poi, entra in un negozio dedicato interamente ai formaggi catalani, situato all’interno di un ex laboratorio di produzione del burro degli anni ’20, in una strada che un tempo ospitava i fabbricanti di pugnali della città. Assaggia quattro formaggi con quattro consistenze diverse, da quelli freschi a quelli stagionati, abbinati a un bicchiere di cava del Penedès.

Fai un salto a El Born, un tempo il quartiere commerciale medievale di Barcellona, per gustare due piatti stagionali e due bicchieri di vino naturale in un bar dove il personale sa dirti esattamente chi ha prodotto quello che stai bevendo.

La serata si conclude in un ristorante segnalato dalla Guida Michelin, dove lo chef crea il piatto principale della serata basandosi su ciò che il mercato ha offerto quel giorno, seguito dal dessert e da un vino da dessert.

Nota: i piatti, i formaggi e gli abbinamenti variano a seconda della stagione e del giorno della settimana. Il programma della serata, con quattro tappe e una cena completa, rimane lo stesso.