Il parco Plover Cove Country, nel nord-est dei Nuovi Territori, è una delle zone più incontaminate di tutta Hong Kong. I numerosi sentieri vengono utilizzati raramente durante la settimana. L'escursione di 3 ore inizia nel piccolo borgo di Wu Kau Tang. La passeggiata procede attraverso una vegetazione rigogliosa. Lungo la strada attraversiamo risaie abbandonate e terrazzamenti un tempo coltivati dagli abitanti dei villaggi Hakka sparsi in questa zona. Oggi questi villaggi sono deserti e rapidamente bonificati dalla natura. Il percorso segue il torrente attraverso la valle fino all'ingresso del Parco Marino Yan Chau Tong (Double Haven). Da notare il colore rossastro delle rocce. I geologi affermano che questo colore deriva dalla trasformazione dei minerali in ossido di ferro rosso, a causa dell'esposizione all'aria nel momento in cui si formarono queste rocce. Goditi i piatti locali appena cucinati per pranzo. La seconda parte dell'escursione conduce al villaggio Hakka di Lai Chi Wo, che vale la pena esplorare. Lai Chi Wo risale al 1670 e un tempo era uno dei villaggi più ricchi dei Nuovi Territori nordorientali. Oggi sono i cittadini che sono tornati a vivere una vita semplice e a vivere di agricoltura. Il tour si conclude con un giro panoramico in traghetto tra le isole del parco marino.