Oaxaca è riconosciuta per la millenaria arte culinaria che è stata mantenuta viva dalla tradizione.
In questa esperienza, andremo al mercato tradizionale di Etla, dove ci procureremo gli ingredienti necessari per preparare le ricette dei piatti più tradizionali e per cercare di preservarne la qualità e il sapore.

I piatti che verranno preparati in questa esperienza sono a base di mais, peperoncini, semi, cacao ed erbe…
Il menu comprende:

• Memelitas de chapulines
• Memelitas de Huitlacoche
• Uova memelitas con hierba santa
• Empanadas
• Talpa
• Cioccolato di acqua
• Mezcal
• Pane al tuorlo
• Acqua fresca aromatizzata
  Alla fine del pasto torneremo al punto di incontro che è l'agenzia.