Dal primo passo nella via dello shopping Tenjinbashi-suji, la più lunga galleria del Giappone, l'appetito della città si anima intorno a te: vapore che sale da minuscole griglie, venditori che chiamano i clienti abituali per nome e il familiare crepitio della pastella che colpisce piastre di ferro bollenti. La tua Guida ti guida attraverso una linea curata di fermate ricche di sapori, il tipo di luoghi che passeresti senza mai accorgerti che hanno perfezionato il loro mestiere nel corso delle generazioni. Ogni tour segue un percorso attentamente pianificato, ma le degustazioni esatte variano di giorno in giorno, consentendo alla tua Guida di scegliere le fermate più fresche e deliziose disponibili. Si potrebbe iniziare con l'iconico takoyaki : pastella che frizza su piastre di ghisa, polpo morbido dentro, spennellato con una glassa dolce-salata. Poi passare a qualcosa di inaspettato, come un taiyaki grigliato a mano con ripieno di fagioli caldo e profumato o uno spiedo gommoso di dango leggermente carbonizzato su carboni.