Inizia il tuo tour a Kawachi, una delle antiche regioni produttrici di bevande alcoliche di Osaka, e risali alle origini del sake, della birra e del vino. Scopri le sorgenti di montagna della zona, il terreno fertile e le antiche vie commerciali che rendevano facile spedire le botti una volta prodotte.

Per prima cosa, fai un salto alla birreria Amano Sake, dove il sake sugli scaffali ha vinto medaglie d’oro nazionali e, secondo la tradizione locale, un tempo è stato gustato proprio da Toyotomi Hideyoshi. Il negozio sembra non essere cambiato da un secolo, e lo stesso vale per la ricetta e la zona. Goditi una birra versata direttamente dal birrificio che la produce da generazioni.

Poi, vai al birrificio Banrinoharu. La birra qui nasce da quella che la gente del posto chiama “Acqua Dorata” fin dal periodo Edo: l’acqua di sorgente del Monte Kongo che da secoli alimenta questa valle. Viene prodotta all’interno di un vecchio magazzino di sake riadattato, quindi ti ritrovi a bere una birra artigianale moderna circondato da vecchie travi di legno costruite per uno scopo completamente diverso. Goditi una pinta fresca, spillata direttamente dal luogo in cui viene prodotta.

Fai un'ultima tappa da Kawachi Wine, in una delle regioni vinicole più antiche del Giappone, dove la produzione di vino è rimasta nelle mani della gente del posto da generazioni.