Perché questa esperienza

Il pane in Sicilia non è un contorno. È memoria, rituale e identità.
Questa masterclass privata sul pane è pensata per i viaggiatori che desiderano comprendere la cultura siciliana al suo livello più profondo, attraverso l'artigianato che ha plasmato la vita quotidiana per secoli.

Ospitata in un ambiente intimo a Palermo o, su richiesta, in una residenza privata, questa esperienza va oltre la tecnica. È un incontro con la storia, i gesti e le conoscenze tramandate da generazioni.

Cosa farai

Guidato da esperti panettieri, esplorerai l'arte della panificazione tradizionale siciliana, concentrandoti sulle varietà locali iconiche come il Palermitano, il Monreale e le brioscine.

Lavorerai a contatto con l'impasto, imparando come la selezione degli ingredienti, la fermentazione, l'impasto e le tecniche di cottura danno forma al carattere di ogni pane. Durante l'esperienza, le storie, il contesto culturale e le conoscenze pratiche vengono condivise in un flusso naturale e senza fretta.

L'esperienza si conclude con una degustazione dei pani che hai preparato: un momento essenziale per apprezzare appieno la consistenza, l'aroma e il sapore e per capire perché il pane ha un ruolo così centrale nella vita siciliana.

Cosa rende unica questa esperienza

Questo non è un corso di pasticceria standard.
Si tratta di una masterclass culturale pensata per un numero limitato di ospiti, creata per chi apprezza l'autenticità, la profondità e l'eccellenza silenziosa.

Alla fine dell'esperienza, non solo avrai appreso le tecniche, ma avrai anche approfondito una delle tradizioni culinarie più significative della Sicilia.