Questa esperienza offre una divertente esplorazione del "riso" e della "fermentazione", il cuore della cultura alimentare Giapponese. Per prima cosa, faremo cinque diversi tipi di pane con farina di riso usando farina di riso e lievito naturale. Potrai modellare e rifinire con cura ogni pagnotta mentre sperimenterai la consistenza dell'impasto e osserverai il processo di fermentazione. Godetevi l'aroma del pane appena sfornato e il suo esterno leggero, croccante e interno gommoso. Per la parte di cottura, prepareremo piatti dai sapori delicati utilizzando condimenti fermentati: Bistecca di tofu fritta con salsa di miso rosso Zuppa di verdure e funghi con sale koji Sperimenterai i sapori naturali degli ingredienti e il ricco umami creato dalla fermentazione. Per dessert, finiremo con una gelatina di latte di soia matcha fatta con koji dolce e condita con salsa matcha. Ha un sapore dolce e confortante. Inoltre, avrai l'opportunità di assaggiare una varietà di koji e miso. Infine, rilassatevi e godetevi i piatti che avete preparato insieme.