Questa passeggiata inizia nei famosi giardini botanici di Kirstenbosch, ai piedi della Table Mountain. Qui, Geoff ambienta la scena con storie del popolo Khoi Khoi che un tempo si muoveva liberamente attraverso questo paesaggio, vivendo di piante indigene e dei ritmi della natura. Mentre il percorso si snoda dai giardini alla Valle di Constantia, la narrazione si sposta attraverso l'arrivo dei coloni Olandesi, la modellazione della terra in vigneti e l'ascesa di Constantia come la più antica regione produttrice di vino dell'emisfero meridionale.

Lungo la strada, Geoff riporta in vita gli strati della storia: come la medicina vegetale tradizionale è stata utilizzata per la guarigione a come i vini di Constantia sono diventati ambiti nelle corti europee. La passeggiata termina in una delle grandi tenute vinicole di Constantia, dove gli ospiti godono di una meritata degustazione di vini.

Questa non è solo una passeggiata panoramica. Questa è una storia di continuità e cambiamento, raccontata proprio sul terreno dove si è svolta.