Si tratta di un'esperienza di preparazione di noodles soba completamente privata, pensata per chi ha restrizioni alimentari, che permette di godere di un'autentica cultura culinaria giapponese. Prepareremo i noodles soba, la salsa per intingerli, la tempura e altri piatti in base alle vostre esigenze alimentari, come ad esempio diete senza glutine, halal, vegetariane e vegane, che ci indicherete al momento della prenotazione. Il nostro ristorante non è un corso di cucina per turisti, ma un negozio di soba fatta a mano dove i clienti locali vengono a mangiare.Un esperto produttore di noodles soba con oltre 10 anni di esperienza vi fornirà un supporto accurato, dalla miscelazione della farina di grano saraceno all'impasto, alla stesura e al taglio della pasta. [Opzione senza glutine] Provate il "Juwari Soba", un piatto tradizionale giapponese di noodles soba preparato interamente con farina di grano saraceno, senza l'utilizzo di farina di frumento. Poiché si secca e si rompe più facilmente rispetto ai normali spaghetti soba, preparare soba al 100% di grano saraceno richiede abilità.Utilizziamo farina di grano saraceno di alta qualità proveniente da Hokkaido e, con il supporto di abili artigiani, creiamo autentici noodles soba 100% grano saraceno. Al posto della farina di frumento, per la tempura si usa la farina di riso, e viene fritta al momento da uno chef giapponese. *Sebbene utilizziamo ingredienti senza glutine, alcune delle nostre attrezzature e utensili da cucina vengono utilizzati anche durante il normale orario di lavoro.Se soffrite di una grave allergia al grano o di celiachia, vi preghiamo di contattarci prima di effettuare una prenotazione. [Certificato Halal] Se avete bisogno di ingredienti certificati halal, prepareremo il vostro pasto utilizzando condimenti e altri ingredienti certificati halal.Non si utilizzano carne di maiale né strutto. Se avete domande sugli ingredienti o sui metodi di cottura, vi preghiamo di contattarci prima di effettuare la prenotazione. [Disponibili opzioni vegetariane e vegane] Vi preghiamo di comunicarci in anticipo se necessitate di un pasto vegetariano o vegano.Adatteremo gli ingredienti della salsa per soba e della tempura in base alle vostre esigenze alimentari. [Non si tratta solo di preparare i soba, ma di vivere la cultura giapponese dei soba] Dopo l'esperienza, potrai mangiare i noodles soba che avrai preparato tu stesso. Imparerai come mangiare i noodles soba, come usare la salsa di accompagnamento e, infine, vivrai l'esperienza unica della cultura giapponese del "soba-yu" (l'acqua di cottura dei noodles soba) a fine pasto. Aggiungere la farina di grano saraceno e mescolare. - Impastare l'impasto di grano saraceno - Allungare i noodles soba Tagliare i noodles soba - Mangia i noodles soba che hai preparato tu stesso Gustatevi il brodo di soba. Si tratta di un evento completamente privato, quindi non sarete con altri gruppi.Potrete godervi la cultura culinaria giapponese in tutta tranquillità, in compagnia di familiari e amici. Inoltre, il nostro negozio si trova a pochi passi dal parco Shiroi Koibito.Questa opzione è consigliata anche a chi desidera immergersi nell'autentica cultura culinaria giapponese in concomitanza con una visita al parco Shiroi Koibito.