La lezione è tenuta dal proprietario del piccolo bar, un torrefattore esperto e barista certificato dalla SCA (Specialty Coffee Association). La lezione si svolge nel suo vero bar di quartiere, molto locale. Un bar che si concentra sulla valorizzazione delle esperienze locali per i visitatori. È una lezione informale, con tutte le domande che vuoi, ma l'intenzione è quella di concentrarsi sul caffè speciale. Lascerai la lezione con un'idea chiara di quanto sia importante seguire passaggi chiaramente delineati che ti consentiranno di preparare l'espresso perfetto, sia con una macchina commerciale che con una macchina per l'espresso casalinga. La lezione delle 11:30 si svolge durante l'orario di apertura del bar, quindi preparati a interagire con i clienti abituali mentre segui la lezione! Potresti persino finire per preparare il tuo espresso per un cliente!!!