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Parmigiano Reggiano Prosciutto di Parma Aceto Balsamico e Cantina
Caratteristiche
- Cancellazione gratuita
- 10h
- Voucher elettronico
- Conferma immediata
- Prelievo presso hotel selezionati
- In più lingue
Panoramica
Un tour enogastronomico tra paesaggi mozzafiato e scorci indimenticabili nelle terre di Matilde di Canossa, tra castelli e borghi medievali. La nostra esperienza comincia di prima mattina con la visita a un caseificio di Parmigiano Reggiano, una piccola azienda a filiera chiusa, per seguire l’intero percorso produttivo del re dei formaggi, dall’alimentazione delle bovine alla stagionatura, e per poter assistere da vicino – fianco a fianco del maestro casaro – alle prime fasi della lavorazione. La visita è coronata da una deliziosa degustazione verticale di Parmigiano Reggiano. Imparerai ad assaggiarlo come un sommelier di formaggi, analizzandolo attraverso il senso della vista, dell’olfatto e del gusto. La seconda tappa della mattinata ci porta alla scoperta dei segreti dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia, in una piccola azienda famigliare legata al territorio, alla tradizione e alla semplicità dei tempi passati. Il tour enogastronomico della mattinata si conclude con una visita in cantina e degustazione di vini. Conosceremo le fasi della produzione dei metodi classici, dei rifermentati in bottiglia e dei fermi. Potremo toccare con mano tutte le operazioni che il “Vigneron” esegue per produrre vini biologici nelle terre matildiche, caratterizzate da colline tondeggianti e dal profilo aspro dei calanchi. Completiamo nel pomeriggio la nostra immersione nell’enogastronomia locale con una visita a un Salumificio produttore di Prosciutto di Parma seguita da degustazione. Lasciati accompagnare in un’esperienza sensoriale degustando vini locali accompagnati dai prodotti tipici della tradizione Emiliana.
Luogo dell’attività
- Via J. F.Kennedy, 18
- 18 Via John Fitzgerald Kennedy
- 42124, Reggio Emilia, Emilia-Romagna, Italy
Luogo d’incontro/utilizzo
- Emily Way Bar
- 215 Via Marco Emilio Lepido
- 43122, San Prospero, Emilia-Romagna, Italy