Il caffè è stato un elemento fondamentale nella storia e nello sviluppo economico del Brasile. All’interno dello stato di Rio de Janeiro esiste una regione che conserva i ricordi e le testimonianze della coltivazione e del commercio del caffè, offrendo ai visitatori un’incantevole proposta di natura, storia e gastronomia profondamente legate una all’altra. In questo tour di un giorno andremo inizialmente a conoscere la cittadina di Vassouras, che fu uno dei grandi centri economici dell’impero brasiliano ed uno dei maggiori punti di produzione di caffè nel secolo XIX. Successivamente ci dirigeremo presso una delle più antiche fazendas di caffè situate a pochi chilometri dalla cittá, dove ci accoglierà direttamente il padrone di casa raccontandoci la storia della sua famiglia e della fazenda, spiegandoci l’evoluzione della coltivazione del caffè lungo quasi 200 anni e guidandoci a scoprire le attuali coltivazioni e produzioni di quello che lungo il 1800 fu considerato “l’oro verde”.