Preparati a trasformare ingredienti semplici in ravioli dalla forma perfetta che non vedrai l'ora di sfoggiare. In questo corso di cucina pratico, inizierai preparando un ripieno saporito di ispirazione asiatica, poi imparerai a dosare l’impasto, a piegare e a modellare gli gnocchetti a mano. Imparerai alcune tecniche pratiche per lavorare con le sfoglie sottili e creare pieghe precise e ben salde, senza bisogno di alcuna esperienza precedente nella preparazione dei ravioli.

Poi preparerai una salsa gustosa in cui intingere i ravioli, imparando a bilanciare i sapori salati, aciduli e aromatici in modo che si sposino perfettamente con i ravioli. Cuocerai i tuoi gnocchetti fatti a mano finché non saranno teneri e deliziosi, poi li impianterai nel piatto con la salsa pronta. Durante il corso avrai modo di fare tanta pratica sul campo, il tutto in un’atmosfera informale e socievole che rende l’esperienza in cucina rilassante e per nulla intimidatoria. Concludi sedendoti a gustarti il tuo pasto appena preparato — perché gli gnocchetti sono sempre più buoni quando puoi dire: «Sì, li ho fatti io».

MENÙ

Involucri freschi
Con farina 00, acqua e sale fino

Ripieno per gnocchetti
Con carne di pollo macinata, cavolo cinese, funghi shiitake, cipollotto, zenzero fresco, miscela di 5 spezie cinesi, salsa di soia leggera, vino di riso Shaoxing, olio di sesamo tostato e sale

Salsa di accompagnamento
Con salsa di soia leggera, aceto di riso, olio al peperoncino o peperoncino croccante e salsa di peperoncino dolce