Incontra la tua guida al mattino nel distretto di Sheung Wan nell'isola di Hong Kong e segui a piedi un ristorante nelle vicinanze. Arriva affamato, come si inizia la giornata con una colazione tradizionale yum cha (dim sum) in una casa da tè decennale con un'atmosfera vivace. Trovati trasportato in un'epoca passata mentre assaggi gli originali gnocchi ancora serviti con il carrello. Dirigetevi verso un ristorante a conduzione familiare per la vostra prossima sosta per assaporare la zuppa di spaghetti wonton, fondata negli anni '60 e raccomandata dalla Guida Michelin. Morda in questa specialità locale, un piatto che solo un vero maestro può perfezionare. Avere tempo per una tazza di tè al latte, forse l'eredità più pervasiva dell'ex governo britannico di Hong Kong. Quindi, viaggia a bordo del Ding Ding (il tram di Hong Kong, a proprie spese) in un altro ristorante a conduzione familiare, che risale alla dinastia Qing pre-20 ° secolo ed è rinomato per il suo char siu (arrosto di maiale barbecue). Ti viene servito il miglior maiale BBQ di Hong Kong, cucinato nello stile tradizionale e servito con riso e salse fatte in casa. Finisci in una panetteria affermata, la preferita di un ex governatore di Hong Kong. Affondare i denti in una crostata di uova, o dan tat in cantonese, un'altra versione cinese di una pasticceria inglese - la crostata alla crema pasticcera. Tra una visita a questi ristoranti a Sheung Wan, Central e Wan Chai, fermati a un negozio di pesce secco per dare un'occhiata agli ingredienti tradizionalmente usati nelle zuppe, un negozio di medicine cinesi degli anni '40 e il più antico mercato umido di Hong Kong. Alla fine del tuo tour gastronomico, la tua guida ti spiegherà come tornare al tuo hotel o dare consigli e indicazioni su un altro punto di interesse.