Visita i ristoranti di pesce locali più famosi di Calcutta dove proverai i loro caratteristici gamberi ricoperti di salsa di crema di cocco chingri e una deliziosa mousse di pesce al curry cotta a vapore in una foglia di banana. Dopo la partenza, salirai a bordo di uno dei vecchi richshaw, l'unico posto in India in cui esistono ancora questi carretti di legno, e farai un breve tour della zona lungo il percorso verso la successiva tappa gastronomica. Assaporate un kabiraji di gamberi in una cucina leggendaria fondata da uno scozzese nel XIX secolo. Calcutta potrebbe sembrare affollata, ma la tua guida ti condurrà a fare una passeggiata attraverso un quartiere tranquillo indicandoti i templi e la vita locale lungo il percorso. Mentre vaghi per i vicoli della vecchia Calcutta, proverai gustosi bocconcini dai più famosi bhaji di cipolla della città alle piccanti insalate di ceci a base di erbe e legumi.

Ci fermeremo a College Street, dove gli studenti universitari passano davanti a mucchi di venditori di libri scolastici, diretti a casa dalle lezioni. Fai un salto in un caffè locale per assaggiare una famosa bevanda al sorbetto di cocco e poi assaggia le prelibatezze bengalesi in un negozio di dolci nelle vicinanze. Nella sbiadita grandezza di un vecchio caffè coloniale dove gli studenti sono impegnati a discutere, i ventilatori a soffitto roteano sopra la testa e i camerieri servono caffè in abiti tradizionali. Questo non è solo un tour gastronomico, è un tour nel cuore della storica Calcutta.