Benvenuto nel viaggio culinario per eccellenza attraverso Ortigia, l’antico cuore di Siracusa.

Mi chiamo Dario e sarò il tuo ospite. Con me non ti limiterai a mangiare; vivrai l’isola come un vero del posto, scoprendo i luoghi autentici dove la nostra comunità si ritrova davvero. Insieme, assaggeremo sette degustazioni diverse che raccontano la storia della mia terra.

La nostra passeggiata inizia con un vero e proprio rituale locale: un espresso tradizionale ben forte o un cremoso “caffè del nonno”. Una volta ricaricati, andremo a visitare il panificio più antico della città per assaggiare quelli che la gente del posto definisce con orgoglio i migliori arancini della Sicilia, scoprendo le tradizioni di famiglia che stanno dietro a questo iconico cibo da strada.

Adesso ci immergeremo nell'atmosfera vivace del mercato locale. Qui ci incontreremo con il mio amico Francesco per assaggiare il capuliato (pesto di pomodori secchi), il salame al pistacchio, la ricotta al forno e i formaggi di stagione. Ogni prodotto qui ha una sua storia personale.

Mentre passeggiamo per questi vicoli stretti e incantevoli, sarà il momento di gustare il miglior panino della tua vita. Preparata con pane fresco e mozzarella fatta in giornata da una famiglia di casari del posto che considero la mia “famiglia del cuore”, la mangeremo in piedi, all’ombra, proprio come va mangiata.

Per soddisfare la nostra voglia di dolce, assaggeremo dolci tradizionali alle mandorle e crema al pistacchio, fatti a mano secondo antiche ricette. A seconda della stagione, ti farò scoprire anche alcuni dei doni più preziosi che la terra siciliana ha da offrire, come i pomodorini più dolci o i fichi d’India freschi.

Infine, concluderemo la nostra passeggiata con una granita rinfrescante a base di frutta di stagione (la mia preferita in assoluto è quella al gelso!).

Vieni affamato! Questa è una passeggiata con un amico del posto che vuole farti scoprire la vera anima della sua città.

Nota bene: le degustazioni potrebbero subire lievi variazioni a seconda della stagione, per garantire la massima freschezza degli ingredienti. Le porzioni sono così abbondanti da poter sostituire un pasto completo.