Scopri perché Takayama è una delle città del sakè più rispettate del Giappone in questa breve ma coinvolgente esperienza di degustazione del sakè.

Più di 300 anni fa, Takayama ospitava oltre 50 fabbriche di sakè. Grazie ai suoi inverni freddi, alla purezza dell'acqua di montagna e all'artigianato di lunga data, l'area è diventata un importante centro di produzione di sakè. Oggi rimangono solo pochi birrifici che portano avanti le tradizioni tramandate da generazioni.

Per questa esperienza collaboriamo con due birrifici storici di Takayama: Hirase Sake Brewery e Funasaka Sake Brewery. Entrambi hanno più di 300 anni di storia e continuano a rappresentare la cultura del sake di Takayama. A seconda degli orari di apertura del birrificio, delle condizioni commerciali e dei programmi di produzione, il birrificio visitato può variare. Per motivi igienici e di sicurezza degli ospiti, alcune aree di produzione potrebbero non essere accessibili. Ogni visita offre la possibilità di sperimentare il patrimonio di sake di Takayama attraverso uno dei suoi birrifici locali di lunga tradizione.

Durante questa esperienza guidata, visiterai uno di questi storici birrifici di sake locali e imparerai come viene prodotto il sake, dagli ingredienti alla fermentazione, fino alle caratteristiche regionali che ne determinano il sapore. La guida locale spiega il processo in modo chiaro e accessibile, rendendo il tour adatto sia ai principianti che agli amanti del sake più esperti.

Durante la degustazione, assaggerai almeno cinque sakè locali accuratamente selezionati. A seconda del birrificio e della disponibilità del giorno, puoi avere l'opportunità di provare da sei a otto varietà. Impara a riconoscere le differenze in termini di aroma, sapore e consistenza, e ottieni un apprezzamento più profondo di ciò che rende unico il sake di Takayama.

Progettata per essere breve e rilassata, questa esperienza si adatta facilmente al tuo programma di viaggio. È l'ideale per i viaggiatori con poco tempo a disposizione, per chi beve sake per la prima volta o per chi vuole vivere un'esperienza culturale autentica senza partecipare a un lungo tour.

La durata indicata è di 30 minuti, ma l'esperienza può prolungarsi leggermente a seconda del flusso della visita.

I tour sono normalmente condotti in inglese. Se hai bisogno di un'altra lingua come il cinese, l'italiano o il francese, contattaci in anticipo.

*IMPORTANTE: ti preghiamo di arrivare al punto d'incontro 5-10 minuti prima dell'orario d'inizio. Una partenza tardiva potrebbe influenzare l'itinerario e potremmo non essere in grado di garantire l'esperienza completa.