Inizia la tua avventura con il prelievo dal tuo hotel a Tbilisi. Visita il complesso monastico rupestre di Vardzia, una meraviglia architettonica del XII secolo scavata nella parete rocciosa a strapiombo. Esplora il labirinto sotterraneo che un tempo ospitava fino a 50.000 persone, con oltre 6.000 appartamenti, 13 chiese, cantine, panetterie, biblioteche e un sistema fognario all’avanguardia.
Percorri passaggi segreti, sali antiche scalinate in pietra ed esplora sale decorate con affreschi del XII secolo. Dai un’occhiata alla chiesa principale, dove puoi ammirare degli splendidi affreschi raffiguranti proprio la regina Tamar, una rappresentazione davvero rara di questa sovrana leggendaria. La sorgente naturale del monastero scorre ancora, proprio come 800 anni fa.
Lungo il tragitto verso Vardzia, fermati nell'affascinante località turistica di Borjomi, famosa in tutto il mondo per la sua acqua minerale curativa. Fai una passeggiata nel bellissimo Parco Centrale di Borjomi, assaggia l’acqua naturalmente gassata direttamente dalla sorgente e scopri perché questa piccola cittadina georgiana è diventata uno dei luoghi di villeggiatura preferiti dagli zar russi.
Poi, ammira la maestosità del Castello di Rabati ad Akhaltsikhe, una delle fortificazioni più grandi e imponenti della Georgia. Passeggia tra i diversi quartieri che rappresentano vari periodi e culture, tra cui le influenze georgiane, ottomane e russe.
Il complesso, recentemente restaurato, comprende una moschea con un minareto mozzafiato, una chiesa ortodossa, una sinagoga, un museo storico e la cittadella, da cui si gode una vista panoramica sulle valli circostanti. Le mura, le torri e i cortili della fortezza ti trasportano attraverso secoli di storia georgiana.
Questo tour va ben oltre la semplice visita turistica: è un’avventura gastronomica. La regione di Samtskhe-Javakheti produce formaggi unici che nemmeno la maggior parte dei georgiani ha mai assaggiato. Assaggia varietà rare come il formaggio Meskhuri e specialità locali che non trovi da nessun’altra parte in Georgia. Abbinalo a un autentico vino Saperavi biologico dei produttori locali.
