Il tour inizierà al mercato delle spezie, dove un venditore del posto, che ne sa davvero tanto, ti racconterà la storia del mercato e il suo ruolo nella vita quotidiana della gente del posto. Scopri il complesso processo di preparazione delle spezie tradizionali, che prevede tecniche di macinazione meticolose per garantire una miscela perfetta.

Il Mercato di Tikva (conosciuto anche come Shuk Hatikva in ebraico) è un mercato tradizionale molto amato a Tel Aviv, fortemente influenzato dai sapori iracheni ed egiziani. L'aria si riempirà dei deliziosi profumi di cumino, curcuma e paprika, catturando davvero l'essenza dell'autentico Medio Oriente.

Visita un panificio tradizionale, pieno di profumi invitanti, dove si prepara la pita irachena. Nessuna visita sarebbe completa senza assaporare una pita irachena calda. L’impasto viene abilmente steso e girato, creando delle tasche che si gonfiano magnificamente mentre cuociono nel forno a legna. Ti invitiamo a comprare qualcosa da mangiare durante il tour.

Scopri come viene preparato uno shawarma davvero eccezionale da chef esperti su una griglia rovente. Lasciati incantare mentre gli chef affettano con maestria sottili strisce di carne, le mettono nel morbido pane pita e aggiungono contorni come hummus, tahini cremoso e insalate fresche. La tua guida ti spiegherà come viene preparato ogni giorno.

Man mano che ti addentri nel mercato, potrai scoprire altre prelibatezze salate come il Kobba (una polpetta avvolta in pasta sfoglia o patata) e i dolci tradizionali chiamati Barakas, fatti di pasta sfoglia ripiena di formaggi o patate.

Il mercato vanta anche delle panetterie davvero carine che offrono una vasta scelta di dolci irresistibili. Scopri dalla gente del posto come questa tradizione sia diventata un appuntamento settimanale per il Sabbath.

La zona è ricca di tradizione e storia, con i negozi di Eshel – la via principale del quartiere – che vendono oggetti religiosi ebraici tradizionali, argento e gioielli.

Il mercato è davvero una porta d’accesso a un mondo di tradizioni e cultura culinarie. Gli aromi, i sapori intensi e le diverse consistenze ti regaleranno un'esperienza indimenticabile. Inoltre, il Tikva Market offre l’opportunità di entrare in contatto con la comunità locale e di scoprire le sue tradizioni più care.