Degustazione e tour a piedi del sake di Nagano - Scopri il cuore della cultura giapponese del sake**

Nagano è una delle principali regioni produttrici di sake del Giappone, famosa per la sua acqua di montagna purissima, il riso di alta qualità e il clima fresco. Queste condizioni naturali contribuiscono a dare al sake sapori ricchi, profondità e un retrogusto morbido.

Partecipa a questo tour a piedi coinvolgente per assaggiare il sake locale, scoprire la cultura tradizionale della produzione del sake ed esplorare le strade storiche intorno al Tempio Zenkoji, uno dei templi buddisti più importanti del Giappone.

Questo tour prevede circa 8.000 passi, per un percorso di circa 5–6 km (3–4 miglia), compresa una passeggiata di 20–25 minuti dalla stazione di Nagano alla zona dello Zenkoji. Il tour potrebbe non essere adatto a chi ha difficoltà motorie.

Esperienza di degustazione di sake

Visita una storica fabbrica di sake con oltre 300 anni di tradizione nella produzione di sake. Assaggia e confronta una selezione di bevande locali, tra cui potrebbero esserci:

• Sake non filtrato, non pastorizzato e di stagione
• Vino di prugne di Nagano dall'aroma ricco e fruttato
• L'amazake, una bevanda a base di riso fermentato, naturalmente dolce e analcolica

La tua guida ti spiegherà come viene prodotto il sake, le differenze tra i vari profili aromatici e come si gusta tradizionalmente il sake in Giappone.

Potrai anche assaggiare alcune specialità locali come la zuppa di miso dello Shinshu, i fagioli alla salsa di soia e i sottaceti giapponesi. Il miso di Shinshu è uno dei prodotti regionali più famosi di Nagano ed è apprezzato per il suo intenso sapore umami.

Scopri la tradizione birraria di Nagano

Visita un’antica fabbrica di sake, risalente a circa 120 anni fa, che è stata conservata nel tempo. Anche se ormai non viene più utilizzato per la produzione vera e propria, l'interno storico offre uno sguardo affascinante sulla cultura tradizionale della produzione del sake.

Scopri i principali processi di produzione del sake, come la lucidatura del riso, la fermentazione, la produzione e l'invecchiamento, e scopri come questi metodi influenzano il gusto e la qualità del sake.

Esplora il quartiere del tempio Zenkoji

Dopo la degustazione, fai una passeggiata per le suggestive stradine che circondano il Tempio Zenkoji.

Lungo il percorso vedrai negozi tradizionali, antiche sale da tè, botteghe di artigianato locale ed edifici in legno splendidamente conservati. La tua guida ti illustrerà la storia della zona, le tradizioni locali e l'importanza culturale del tempio Zenkoji.

Potresti anche avere l'occasione di incontrare i proprietari dei negozi del posto e scoprire dolci, prodotti artigianali e specialità locali.

Vivi l'esperienza

La tua guida sarà felice di scattare qualche foto durante il tour usando il tuo smartphone o la tua fotocamera, aiutandoti a immortalare i momenti più belli del tuo soggiorno a Nagano.

Punti salienti del tour

✔ Assaggia più di cinque varietà di sake locale e bevande tipiche
✔ Visita un birrificio storico con oltre 300 anni di storia
✔ Scopri un’antica fabbrica di sake ben conservata
✔ Assaggia la zuppa di miso dello Shinshu, i fagioli in salsa di soia e i sottaceti
✔ Fai una passeggiata nel quartiere storico del tempio Zenkoji
✔ Scopri come si produce il sake, i suoi profili aromatici e la cultura del bere giapponese
✔ Scopri i negozi tradizionali, i prodotti locali e il patrimonio culturale di Nagano