La guida di un giornalista gastronomico e chef, che ti porterà a conoscere le storie dietro diversi punti vendita di street food nella città di Oaxaca.
Inizieremo il nostro tour dal Tempio di Santo Domingo, un punto d'incontro facile da individuare in centro.
Successivamente assaggeremo alcune preparazioni di strada molto particolari e gustose, come un pane duro imbevuto di aceto naturale e verdure in salamoia chiamate Piedrazo; anche alcuni dolci; tostadas di carne o chileajo (insalata di verdure marinate con guajillo e aceto); prodotti a base di mais e ovviamente tacos.
Sarà un tour di due o tre ore, passeggiando per alcune delle strade principali del centro di Oaxaca, mentre godiamo delle opzioni offerte da diversi venditori con diversi anni di esperienza, diventando personaggi riconosciuti dalla gente del posto e dagli stranieri, condividendo un po' della loro storia e del condimento.