Il quartiere di San Sebastián, conosciuto anche come La Canela dall'inizio del XX secolo, sorge intorno all'antica strada reale della Banda che collegava Santa Cruz de La Palma con la Valle dell'Aridane e il Porto di Tazacorte.

Questa originale strada rurale ha favorito la proliferazione di mestieri artigianali nelle sue strade, alcuni dei quali esistono ancora come laboratori dove si realizzano maschere o falegnamerie artigianali, che sono anche un punto di incontro per i vicini.

Da dove deriva il nome “Barrio de La Canela”? da diversi maestri pasticceri che, ovviamente, utilizzavano questa spezia di base nella preparazione di molti dolci e dessert di La Palma come il formaggio di mandorle, il bienmesabe o le rapaduras, tra gli altri. Tutti conoscono l'insuperabile tradizione di dolci dell'isola, molti dei quali esportati nel resto del mondo e che si distinguono per la loro dolcezza al palato. L'aroma che permeava le strade del quartiere ha fatto sì che gli venisse dato un soprannome così appetitoso.