In questa escursione andremo nella provincia di Ourense per visitare un luogo molto speciale, noto come Ribeira Sacra. Culla dell'arte religiosa medievale in questa provincia, e della gastronomia, visse in epoca medioevale e moderna il suo periodo d'oro. Un riflesso di quei tempi sono le numerose architetture religiose che ha, come il monastero di Santo Estevo o San Pedro de Rocas, entrambi di grande bellezza. I suoi paesaggi naturali, con ampie zone di querceti, ci immergono in un ambiente che ci riporta indietro nel tempo. Senza contare che questa zona è famosa per essere la zona di una delle denominazioni di origine più famose della Spagna, quella di Riveiro. Tutto a solo un paio d'ore dalla città di Santiago.