San Sebastián considera i pintxos come altre città considerano la cucina raffinata. I locali sono davvero fantastici, gli ingredienti sono scelti con cura e la gente del posto mangia in piedi perché il cibo è così buono che basta fermarsi lì senza bisogno di una sedia.

Questo tour di tre ore parte da Gros, il quartiere dei surfisti che i giovani della città hanno fatto proprio, attraversa il fiume e arriva alla Parte Vieja, dove i bar di pintxos sono in attività da decenni. Si parte da Plaza Cataluña, una piazza che ti fa vedere com’è la città quando non ci sono turisti in giro, per poi andare alla Casa Senra a gustare funghi alla griglia con foie gras e alioli, serviti con uno zurito. Da Piripi, un negozio di vini naturali nel cuore di Gros, puoi creare la tua Gilda personalizzata e assaggiare il Gazta Zaharra, il formaggio di pecora stagionato che i pastori della città producono da generazioni con gli avanzi dell’Idiazabal.

Plaza Okendo ripercorre la storia della Belle Époque prima del Meson Martin, La Cepa, che dal 1948 propone calamari alla griglia con Txakoli, e la Sidreria Beharri, dove puoi gustare la txuleta con sidro versato direttamente dalla botte. Otaegui chiude il giro: aperto dal 1886, ha inventato la pantxineta e la prepara ancora oggi nello stesso modo, da asporto e da mangiare sul viale lì fuori.

Vieni a scoprire le delizie gastronomiche di una delle città più famose d’Europa per gli amanti del cibo!