Entra nel cuore di Fushimi, una delle regioni del sake più rinomate e antiche del Giappone, dove secoli di artigianato e passione scorrono come le acque limpide e incontaminate che danno vita ai suoi leggendari prodotti. Guidato da un esperto del posto, potrai passeggiare tra strade incantevoli e moderne sale di degustazione, ognuna con una storia da raccontare.

Durante l'esplorazione, respira l'aroma fragrante del riso in fermentazione, un profumo che permane nell'aria da oltre 400 anni. Ascolta i racconti dei birrai che hanno perfezionato il loro mestiere per generazioni, con le loro mani che modellano ogni lotto con precisione e cura. Visita una serie di birrifici di sake, sia storici che contemporanei, e scopri il delicato equilibrio tra arte e scienza che si cela dietro l'amata bevanda nazionale giapponese.

Prepara il tuo palato a un'esperienza di degustazione indimenticabile, assaggiando una serie di stili di sake, da quelli più frizzanti a quelli più aromatici. Lascia che i sapori danzino sulla tua lingua e impara ad apprezzare le sottili complessità di umami, dolcezza e acidità in ogni sorso. Tra una degustazione e l'altra, assapora un pranzo locale accuratamente selezionato in un ambiente suggestivo, dove ogni piatto esalta gli abbinamenti con il sake, approfondendo il tuo legame con la ricca eredità culinaria e birraria di Kyoto.

Sebbene il processo di produzione del sake rimanga a porte chiuse per motivi di sicurezza e di igiene, potrai acquisire una conoscenza approfondita grazie a esposizioni coinvolgenti, approfondimenti di esperti e racconti coinvolgenti che danno vita a questo mestiere. Alla fine del tour, non solo ti ritroverai con un nuovo apprezzamento per il sakè, ma anche con un assaggio dell'anima di Kyoto, un'esperienza che rimane come una tazza di sakè locale perfettamente preparato.