La maggior parte delle persone adora il cioccolato, eppure non ha idea di come venga prodotto. Durante questo tour del cioccolato a Bocas del Toro, visiterai una piantagione di cacao ancora in attività, dove potrai osservare l'intero processo di produzione del cioccolato autentico. Inizia il tuo viaggio in questa fattoria biologica, immersa in una splendida valle ai piedi della Cordigliera Centrale di Panama. La biodiversità di questo posto è davvero straordinaria. Durante il tour potresti incontrare bradipi, rane dai colori vivaci e numerose specie di uccelli, tra cui i tucani. La visita alla fattoria prevede una camminata a passo moderato e alcuni tratti del percorso sono ripidi; per questo motivo, questo tour non è adatto a chi ha difficoltà motorie.

La tua guida esperta ti farà scoprire le tradizioni della comunità indigena locale, che coltiva il cacao da molte generazioni. Le piante di cacao crescono all’ombra e i loro baccelli presentano una grande varietà di colori. Avrai l'opportunità di assaggiare i chicchi sia prima della lavorazione — fase in cui sono piuttosto dolci — sia dopo la tostatura. Il tour del cioccolato a Bocas del Toro ti spiegherà le varie fasi della lavorazione del cacao, tra cui la raccolta, la fermentazione, l'essiccazione, la tostatura, la macinatura e la preparazione finale. La coltivazione del cacao presenta numerose sfide, tra cui la minaccia di un fungo letale in grado di decimare gli alberi. Trattandosi di una piantagione biologica, non si usano pesticidi chimici.

Goditi un pranzo tradizionale preparato dalla comunità indigena, che di solito consiste in una fonte proteica — come pollo o pesce — accompagnata da riso e ortaggi a radice come yuca, ñame, ñampi o otoe. Durante la tua visita, avrai l'opportunità di interagire con i membri della comunità indigena.