Il cibo di New Orleans, come la città stessa, è impossibile da confrontare. In questo tour di sei ore, esploriamo le radici della cucina creola attraverso ristoranti di quartiere, negozi di alimentari e le persone che mantengono vive queste tradizioni. Iniziamo nel Marketplace alimentare più antico della città con caffè e un beignet farcito con pralina, poi proseguiamo con caffè freddo in stile New Orleans, ostriche del Golfo o boudin e una fetta di muffaletta. Attraverso le strade fiancheggiate da cottage creoli, ci dirigiamo nel Marigny per le polpette di alligatore, superando punti di riferimento legati al rock 'n' roll, all'R&B e alla storia afroamericana di Tremé. Il pranzo è da Lil Dizzy, noto per il suo gumbo, seguito da frutti di mare al chilo, come i gamberi di stagione, e un drink in un bar del quartiere locale. Lungo la strada, incontriamo i membri della comunità che danno vita alla storia creola attraverso il cibo, terminando con qualcosa di dolce – una pralina o uno snoball – e forse, in vero stile New Orleans, una parata o un acquazzone.