“Zotter Chocolate” fondata nel 1987, Zotter è un’azienda a conduzione familiare con Josef e Ulrike Zotter al timone. Zotter è un produttore "bean-to-bar", che produce tutto internamente, dalla tostatura al concaggio in piccoli lotti. Usano fave di cacao dal sapore raffinato, burro di cacao al posto dell'olio di palma e altri ingredienti di alta qualità. Zotter, noto anche come cioccolatiere biologico al 100%, del commercio equo e solidale, si colloca tra i migliori cioccolatieri del mondo con la sua varietà, qualità e creatività. Nel 2014, Zotter ha aperto il Chocolate Theatre a Shanghai. È un mondo avventuroso di cioccolato con tour di degustazione incluso, distribuito su uno spazio di 2400 metri quadrati. Lo Zotter Chocolate Theatre di Shanghai è l'unica fabbrica di mattoni protetta dal patrimonio culturale in Cina, tutti i cioccolatini vengono importati dall'Austria. Ora abbiamo importato circa 250 gusti diversi, la nostra gamma comprende cioccolato raccolto a mano, Labooko, Balleros, Mitzi Blue, Classico, Barretta alla frutta, Lampadine, Cioccolata da bere, Choco Lolly e Barretta di miscelazione fatta a mano.