Lascia il centro di Hanoi e dirigiti verso l'ovest della città per circa 35 minuti, dove incontrerai la tua guida. Esplora un famoso mercato locale con molti articoli tradizionali in vendita, attivo fin dalla dinastia Le King del 1428. Il giorno del mercato (due o tre volte a settimana), osserva come le persone di tutti i villaggi circostanti vengono a scambiare cani, gatti, maiali, polli, anatre e cesti di bambù. Guarda le donne anziane che masticano betel e noce di areca mentre i fabbri lavorano sodo con i loro bracieri luminosi. Se la tua visita non avviene nel giorno del mercato, visita un altro bel mercato con prodotti locali come pesce, verdura, frutta e carne, dove potrai chiacchierare con la gente del posto.

Dopo il mercato, visita alcune fattorie di ortaggi proprio accanto. Cammina intorno ai campi che coltivano melone amaro, mais, cavolfiore, cavolo, pomodori, piselli verdi e soia. Guarda i giardini di frutta con arance, pomeli, papaie, guaiave e banane. Approfitta dell'occasione per chiacchierare con un agricoltore in attività e chiedergli informazioni sulle sue tecniche di coltivazione e sul suo stile di vita.

In seguito, recati in una casa locale e impara a cucinare alcuni deliziosi piatti tradizionali. Assapora verdure fresche locali, frutta, tè e dolci tradizionali mentre impari a conoscere la vita e le abitudini delle famiglie vietnamite.