Durante il nostro giro nell’Unionviertel – un tempo quartiere operaio, oggi zona alla moda – seguiamo le tracce di un fenomeno della Valle della Ruhr che ha ormai raggiunto lo status di cult: Trinkhalle, Bude, Büdchen, Kiosk… tanti nomi, dietro ai quali si nasconde un mondo pieno di cose utili e deliziose. Che ti manchi ancora il latte o la carta igienica dopo che i negozi hanno chiuso, che la birra sia finita alla festa, che ti venga all’improvviso una voglia irrefrenabile di un sacchetto misto di caramelle o patatine che ti sei preparato da solo, o che tu voglia comprare al volo un giornale: Il “Büdchen” ha (quasi) tutto ciò che desideri.
Ed ecco cosa ti aspetta: partendo dall’Hochbunker in Rittershausstraße, al Café Erdmann, ci dirigeremo insieme verso diverse “Buden” nell’Unionviertel, con il suo fascino urbano, e ti offriremo un assortimento di prelibatezze da gustare.
Durante il tour scoprirai tante cose sulla storia e sull'importanza della “Trinkhalle” per Dortmund e la regione della Ruhr. Ad esempio, l’idea della Trinkhalle risale all’epoca dell’industrializzazione, quando i proprietari delle miniere e delle fabbriche le facevano costruire davanti ai cancelli delle fabbriche. Gestiti da minatori e operai che non potevano più lavorare, questi locali servivano acqua minerale e bibite analcoliche per frenare il consumo di birra e grappa da parte dei lavoratori. Dopotutto, bere l'acqua del rubinetto comportava un rischio per la salute a causa della contaminazione. Oppure come i chioschi abbiano gradualmente cambiato la loro offerta dopo essersi espansi anche nei quartieri residenziali dei lavoratori, come l’Unionviertel, diventando non solo un punto di riferimento per gli acquisti urgenti, ma anche un posto dove la gente si incontra e chiacchiera ancora oggi! Oppure che la “Bude” di una volta non è la “Bude” di oggi, come e perché tutto questo è cambiato e perché, per esempio, ora c’è il “Trinkhallenverein” (Associazione Trinkhalle), che si impegna a preservare la cultura dei chioschi.
Degustazione: Sì, ce ne sarà una.
