Big Island Farms si estende su 64 acri lungo la costa mozzafiato di Hamakua che si affaccia sull'Oceano Pacifico con viste panoramiche da Waipio a Hilo. La fattoria è scavata in due grandi sezioni dallo storico canale Hamakua che porta l'acqua dalla riserva forestale incontaminata di Kohala e fornisce l'irrigazione alla sezione inferiore (makai) della proprietà.
La parte superiore (Mauka), che si trova sopra il canale, della fattoria è coltivata con noci di macadamia e noci di Kukui (candela) coltivate biologicamente. La parte inferiore sotto il canale è una collezione diversificata di foreste alimentari di permacultura, una varietà di giardini a tema, frutteti di cocco e spazi abitativi per i nostri programmi educativi di Big Island. I giardini contengono oltre 200 specie uniche di piante commestibili e medicinali tra cui: caffè, banana, papaia, manioca, taro, zenzero, curcuma, cacao, avocado, albero del pane, cocco, lattina di zucchero, patate dolci, Kukui, Ti (KI) e un ampia varietà di bambù solo per citarne alcuni.