Originariamente una città di posta durante il Periodo Edo, Saijo è cresciuta fino a diventare una delle principali “Capitali del Sake” del Giappone. Il clima e l'acqua di questa zona permettono la produzione di ottimo sake di altissima qualità. Sette birrifici della città continuano a produrre sake utilizzando tecniche tradizionali, fornendo molte informazioni sulla cultura giapponese.

Un po' più a est di Saijo, si trova la pittoresca città di Onomichi. I templi, le colline e i sentieri di pietra che circondano la città creano lo splendido scenario che ha conferito a Onomichi il titolo di “giardino in miniatura”. Questa località non è solo bellissima, ma anche ricca di storia e cultura. All'interno, si possono visitare templi come Senkoji e Saikokuji, entrambi templi buddisti che forniscono alcune informazioni sulla religione giapponese e sul passato della città. Uno di questi templi si trova in cima a una montagna e vi si può accedere tramite funivia, offrendo una vista mozzafiato sul paesaggio della città.