Inizieremo la tua esperienza con un'accoglienza "agua fresca" mentre apprendiamo la storia della cucina messicana. Quindi condivideremo con voi spiegazioni dettagliate di ricette e ingredienti per essere pronti a dirigersi in cucina per un'esperienza culinaria pratica. Prepareremo: Tacos al Pastor (maiale), Tacos de Barbacoa (manzo), Tacos Campechanos (manzo e maiale), tre salse messicane e tortillas fatte a mano. Dopo, goditi il pranzo che hai preparato con un abbinamento di mezcal artigianale, birra artigianale messicana o vino messicano. Le lezioni del mattino includono una visita al mercato del Mercado de Medellin (raggiungibile a piedi). Spiegheremo la storia, l'organizzazione e l'offerta del mercato mentre visitiamo alcune delle loro sale principali e facciamo una degustazione da bancarelle selezionate.