La vasta pianura della Waipara Valley, orlata dalle Alpi meridionali, vanta un clima fresco e secco e un'abbondante insolazione, che la rendono ideale per la produzione di vini di classe mondiale. Sorseggia la valle in questo tour di mezza giornata, visitando 3 fantastiche cantine con una guida locale.

Da Christchurch, vai a nord lungo la costa. Guarda il paesaggio urbano svanire, sostituito da pianure dolcemente ondulate e coperte da filari di vite. I terreni ricchi di minerali, le estati calde e gli inverni lunghi e secchi della Waipara Valley hanno reso questa piccola e fiorente regione vinicola una delle migliori della Nuova Zelanda. Arriva a Pegasus Bay, dove potrai conoscere meglio le caratteristiche uniche della zona e il suo terroir, ovvero le caratteristiche del terreno che conferiscono al vino le sue qualità distintive.

Degustate un raffinato pinot nero in stile borgognone e condividete le note di degustazione di brillanti riesling e chardonnay terrosi, per poi proseguire verso la Waipara Springs Winery. Una delle tenute più antiche della valle, questa cantina boutique produce varietà fruttate in un bellissimo ambiente naturale.

La tua prossima tappa è la porta della cantina di Torlesse: ascolta il personale esperto che ti guida alla degustazione di pinot gris e sauvignon blanc.