Scopri la cultura del caffè colombiano con un tour in una piantagione di caffè, completo di giro in jeep e degustazione, con partenza da Salento: un’esperienza completa dedicata al caffè alla Finca El Ocaso, nel cuore della regione del caffè colombiana.
Il tuo tour inizia nella piazza principale del Salento, dove la tua guida ti aspetterà prima di salire a bordo di un’iconica Jeep Willys, il veicolo tradizionale della Regione del Caffè. Goditi un viaggio panoramico di 30 minuti lungo strade di campagna e costeggiando il fiume Quindío fino a raggiungere la Finca El Ocaso, una piantagione di caffè a conduzione familiare con oltre 100 anni di storia, situata a 1.900 metri sul livello del mare all’interno del Paesaggio Culturale del Caffè colombiano.
Una volta arrivati alla fattoria, una guida bilingue ti accompagnerà tra le piantagioni di caffè coltivate all’ombra, dove la biodiversità, l’altitudine e la crescita graduale dei chicchi contribuiscono a produrre un caffè colombiano di alta qualità. Durante questo tour guidato nella piantagione di caffè nel Salento, scoprirai le diverse specie e varietà di caffè coltivate nella piantagione, tra cui la Tabi e la Castillo, e capirai l'intero ciclo di vita della pianta del caffè.
Durante la stagione del raccolto, avrai l'opportunità di raccogliere a mano le bacche di caffè, vivendo in prima persona una delle fasi più importanti della lavorazione del caffè colombiano. Il tour prosegue poi nelle aree di post-raccolta dell’azienda agricola, dove scoprirai come le ciliegie di caffè vengono trasformate attraverso le fasi di spolpatura, fermentazione, essiccazione, macinazione e tostatura artigianale.
Durante il percorso, la tua guida ti spiegherà la storia dell'industria del caffè in Colombia e i motivi per cui il caffè colombiano è famoso in tutto il mondo. Questa esperienza va ben oltre il classico tour di una piantagione di caffè, offrendoti uno sguardo approfondito sulle tecniche, i paesaggi e le tradizioni che stanno dietro al caffè di specialità nel Salento.
Il tour si conclude con una degustazione di caffè speciali preparata direttamente in azienda con metodi di preparazione a filtro. Nella tua tazza scoprirai le note caratteristiche del caffè Finca El Ocaso, tra cui caramello, frutti rossi, acidità equilibrata e un corpo cremoso. È il modo perfetto per capire la differenza tra un caffè normale e un caffè colombiano davvero speciale.
Dopo la degustazione, tornerai in Jeep Willys al punto di ritrovo nella piazza principale del Salento. Questo tour delle piantagioni di caffè con giro in jeep e degustazione, con partenza da Salento, è l'ideale per gli amanti del caffè, i viaggiatori alla ricerca di cultura e chi vuole vivere un'esperienza autentica, dal chicco alla tazza, in una delle destinazioni più iconiche della Colombia per il caffè.
