Una degustazione guidata seduti al proprio tavolo di una selezione di vini esclusivi. Per un'esperienza completa di degustazione nella regione vinicola, aggiungi la selezione di abbinamenti stagionali dello chef, ciascuno abbinato perfettamente al tuo volo di vini (costo aggiuntivo).

Maverick ha uno spirito ribelle. Rifugge le tendenze odierne altamente meccanizzate e ad alta produzione. Invece, rimangono fedeli a un approccio manuale alla vinificazione del Vecchio Mondo. Credono che lavorare in sintonia con la natura sia l'unico modo per catturare i sapori puliti, ricchi e multistrato della frutta premium. Maverick produce vini iconoclasti e pluripremiati pieni di sapore e complessità.

I vigneti della Black Hills Estate Winery si trovano sulla famosa Black Sage Road che si traduce in un terroir eccezionale. Il microclima è uno dei siti più caldi, più secchi e più soleggiati del Canada. In effetti, i vigneti hanno più ore di luce solare rispetto alla Napa Valley nei mesi chiave di crescita da giugno ad agosto. Il pendio esposto a ovest dei vigneti e le profonde sabbie del deserto forniscono il calore diurno che fa maturare completamente l'uva, seguito da notti fresche che consentono la ritenzione acida. Il risultato? Uve dal sapore intenso! Le attente pratiche di viticoltura delle Black Hills forniscono le condizioni di crescita ideali per le varietà Bordeaux e Rodano.