Mentre ci facciamo strada nel paesaggio culinario di Denver, passeremo attraverso il Ballpark District, un quartiere dove storia e cultura moderna si mescolano all'ombra di Coors Field. Un tempo sede di magazzini e ferrovie, oggi le strade canticchiano con birrifici artigianali, ristoranti e vivaci patii che si riempiono di tifosi nei giorni di gioco. Noterete le facciate in mattoni preservate e la vibrante street art che conferiscono a questo quartiere il suo carattere inconfondibile. L'area di Ballpark non riguarda solo il baseball: è diventata un centro per la ristorazione e la vita notturna, un luogo in cui la gente del posto e i visitatori si riuniscono molto tempo dopo il lancio finale. Durante il nostro tour, offre lo sfondo perfetto: un'opportunità per immergersi nell'energia di un quartiere che racconta la storia di Denver attraverso la sua architettura e la sua scena gastronomica, collegando il passato della città con il suo sapore presente.

La nostra prossima tappa ci porta dall'Italia direttamente in Argentina al Lazo Empanadas, un accogliente locale che serve il gusto più autentico del Sud America di Denver. Le empanadas sono il massimo comfort food – tasche portapasta ripiene di salumi, verdure e formaggi stagionati – e al Lazo, ognuna è fatta da zero con ricette di famiglia tramandate di generazione in generazione. Le loro croste dorate a scaglie e ripieni audaci mostrano i ricchi sapori dell'Argentina, dal classico manzo alle opzioni vegetariane inventive. Abbinate alla salsa chimichurri e forse a un sorso di Malbec, queste empanadas mettono in risalto le influenze culinarie globali della città mantenendo le cose casuali e alla portata di tutti. A questa fermata, gli ospiti imparano un po 'di cultura argentina e come queste torte portatili sono diventate un cibo da strada amato, il tutto mentre si gusta un boccone caldo e salato che sembra sia esotico e familiare. È un contrasto saporito con la nostra prima tappa e un modo perfetto per mantenere il tour in movimento verso sud, sulla mappa e sul palato.

La nostra terza tappa ci porta al Cherry Cricket Ballpark, la filiale del centro di un'icona di Denver risalente al 1945. Famosa per i suoi hamburger fai da te con innumerevoli scelte di condimenti, questa località aggiunge un altro must da provare: il loro premiato peperoncino verde. A Denver, il peperoncino verde non è solo un condimento: è un punto fermo della cultura, un punto di orgoglio che si manifesta ovunque, dai commensali ai menu di cucina raffinata. Al The Cherry Cricket, il peperoncino è ricco, piccante e profondamente saporito, soffocante hamburger o servito da solo con un contorno di tortillas. Questa sosta offre agli ospiti un assaggio di un piatto che definisce l'identità alimentare di Denver. È qui che comfort food senza tempo e tradizione locale si fondono in ogni boccone.

Nessuna visita al centro di Denver sarebbe completa senza una sosta a Coors Field, sede delle Colorado Rockies. Inaugurato nel 1995, lo stadio non solo ha portato la Major League Baseball a Denver, ma ha anche contribuito a innescare la trasformazione dell'intero quartiere da magazzini a uno dei quartieri più vivaci della città. Con la sua architettura in mattoni rossi, il fascino classico del campo da baseball e lo sfondo delle Montagne Rocciose, il Coors Field è considerato uno degli stadi più belli del paese. Anche se non stiamo assistendo a una partita, fermarsi qui collega il cibo e la cultura con l’amore della città per lo sport. Lo stadio ha anche una propria eredità alimentare, dalle ostriche delle Montagne Rocciose alla birra artigianale prodotta proprio all'interno del parco. Per i Denveriti, Coors Field è più di un campo da baseball: è un simbolo della crescita della città e un luogo di ritrovo che definisce il Ballpark District. Questa breve sosta aggiunge storia, energia e orgoglio locale al nostro viaggio culinario.

Il nostro tour si svolge a LoDo, abbreviazione di Lower Downtown, il quartiere più antico e storico di Denver. Un tempo insediamento di frontiera lungo il fiume South Platte, LoDo è cresciuto in un vivace quartiere di magazzini legato all'era ferroviaria della città. Negli anni '80, l'area era in declino, ma gli sforzi storici di conservazione hanno trasformato i suoi magazzini in mattoni in uno dei centri più vivaci di Denver. Oggi, LoDo è il luogo in cui passato e presente si incontrano: architetture secolari ospitano ristoranti alla moda, bar vivaci, birrifici artigianali e negozi indipendenti. Le strade di ciottoli e le facciate conservate ci ricordano le radici del selvaggio West di Denver, mentre murales e ristoranti moderni evidenziano la sua energia creativa contemporanea. Mentre camminiamo per LoDo, lo sfondo stesso diventa parte del tour: ogni tappa si stratifica con la storia, la cultura e l'innovazione culinaria che rendono questo quartiere il cuore pulsante del centro di Denver.

Proprio di fronte a Coors Field, ci fermeremo a McGregor Square, uno dei più nuovi spazi di ritrovo del centro di Denver. Inaugurata nel 2021, la piazza è stata progettata come hub comunitario tutto l'anno, portando nuova energia al Ballpark District. La sua piazza aperta ospita di tutto, dai mercati degli agricoltori per guardare le feste sul massiccio schermo esterno di 66 piedi, e gli edifici circostanti ospitano ristoranti, bar, negozi e persino un hotel di lusso. Lo spazio prende il nome dall'ex presidente delle Montagne Rocciose Keli McGregor e riflette il mix di orgoglio sportivo e rinnovamento urbano di Denver. Per gli amanti del cibo, McGregor Square è un parco giochi culinario, sede di ristoranti innovativi, cocktail artigianali e bocconi veloci che ne fanno una naturale estensione della scena culinaria della città. Fermarsi qui ci permette di immergerci nel brusio della vita del centro, con lo stadio delle Montagne Rocciose da un lato e il fiorente quartiere LoDo dall'altro. È un momento perfetto del nostro tour per vedere come Denver continua a fondere storia, ospitalità e comunità in ogni angolo.

Successivamente, esploreremo il Dairy Block, un micro-distretto di LoDo che è rapidamente diventato una delle destinazioni culinarie e culturali più vivaci di Denver. Costruito sul sito dell'antica Windsor Dairy, questo isolato rivitalizzato è un labirinto di ristoranti, cocktail bar, caffetterie, boutique e un boutique hotel, il tutto intrecciato dalla sua caratteristica Alley. Murales, installazioni artistiche e luci scintillanti conferiscono allo spazio un'atmosfera intima e urbana, mentre la sala ristorazione all'interno offre di tutto, dalla pizza cotta a legna ai moderni tacos e cocktail artigianali. Il Dairy Block incarna lo spirito creativo di Denver: un luogo dove la storia incontra la reinvenzione, e dove la gente del posto e i visitatori vengono a mangiare, bere, fare shopping e soffermarsi. Durante il nostro tour, è l'occasione per vagare attraverso uno spazio che sembra in parte mercato, in parte galleria d'arte, in parte ritrovo di quartiere - mostrando come Denver abbia trasformato le sue radici storiche in un hub di gusto e stile moderno.

Alla Kachina Cantina, possiamo provare uno dei bocconi più unici del tour: il loro famoso taco di pane fritto nativo americano. Leggero, gonfio e leggermente croccante, il pane fritto serve sia come piatto che come tortilla, accatastato in alto con condimenti freschi e saporiti come brasati, fagioli, verdure e salse piccanti. È un piatto con radici profonde in tutto il sud-ovest, dove il pane fritto è stato a lungo un simbolo di resilienza e adattamento, e qui viene reimmaginato con un tocco moderno e creativo. I sapori audaci e la presentazione vibrante di Kachina riflettono lo spirito di fusione culinaria di Denver: rispettare la tradizione mentre la fanno propria. L'ambiente stesso pullula di colore, arte e ospitalità, rendendo questa sosta non solo un'occasione per assaggiare qualcosa di delizioso, ma anche per imparare come culture diverse continuano a plasmare l'identità alimentare di Denver. Il taco di pane fritto incarna il mix di comfort, innovazione e storia che rende la scena culinaria della città così eccitante.

Il nostro tour non sarebbe completo senza una sosta alla Wynkoop Brewing Company, il primissimo birrificio artigianale di Denver. Fondato nel 1988 da un gruppo che includeva il futuro governatore del Colorado John Hickenlooper, Wynkoop ha contribuito a dare vita all'ormai famoso movimento della birra artigianale della città. Ospitato in uno storico magazzino di mattoni proprio di fronte alla Union Station, il birrificio versa ancora pinte che celebrano sia l'innovazione che la tradizione. Gli ospiti ascolteranno la storia di come un singolo brewpub ha cambiato l'identità di Denver nella "Napa Valley della birra". Wynkoop è anche noto per birre avventurose come la Rocky Mountain Oyster Stout, che cattura lo spirito giocoso di Denver. Questa sosta ci consente di alzare un bicchiere ai pionieri della scena artigianale del Colorado mentre ci godiamo l'atmosfera vivace di uno dei luoghi di ritrovo più iconici del centro.

Entrate all'Oxford Hotel e vi troverete in un pezzo vivente della storia di Denver. Costruito nel 1891, è il più antico hotel operativo della città, che fonde l'eleganza vittoriana con lo stile moderno. Gli ospiti del nostro tour gastronomico ameranno il senso di un salto indietro nel tempo: la grande hall si illumina di legno lucido, lampadari antichi e storie dei primi giorni del boom di Denver. A pochi passi dalla Union Station, l'Oxford ha ospitato viaggiatori ferroviari, baroni del bestiame e persino celebrità nel corso degli anni, conferendogli un'aura ineguagliabile di glamour del vecchio mondo. Oggi, ospita una delle sale cocktail più iconiche di Denver, The Cruise Room, che ha aperto il giorno dopo la fine del proibizionismo e serve ancora Martini classici sotto luci art-deco al neon. Questa sosta evidenzia il mix di grinta, glamour e creatività culinaria della città, rendendo l'Oxford un perfetto connubio tra storia e ospitalità.

Concludiamo il nostro viaggio alla Denver Union Station, il grande centro di transito della città e gioiello della corona di LoDo. Inaugurato nel 1881 e completamente rivitalizzato nel 2014, Union Station incarna la perfetta miscela di fascino storico e stile moderno. La sua svettante architettura Beaux-Arts, l'iconica insegna "Viaggia in treno" e l'elegante Great Hall ne fanno uno dei punti di riferimento più fotografati di Denver. Ma Union Station è più di un deposito ferroviario: è una destinazione gastronomica e culturale a sé stante. All'interno, troverai ristoranti acclamati, accoglienti caffetterie, cocktail bar e persino un boutique hotel, tutti intrecciati sotto lo stesso tetto mozzafiato. La fine del nostro tour qui lega insieme la storia di Denver: una città radicata nella storia della ferrovia, reinventata attraverso cibo, bevande e incontri con la comunità. È il luogo ideale per soffermarsi, mangiare un altro boccone o una bevanda e immergersi nell'energia del centro di Denver prima di uscire con la pancia piena e un vero assaggio della città.

Per chiudere il tour con una nota dolce, ci fermiamo a Ultreia, la gemma di ispirazione iberica nascosta all'interno della Union Station. Qui, gli ospiti gustano un pastel DE nata, l'iconica crostata pasticcera del Portogallo. La pasta sfoglia friabile e burrosa contiene un ripieno ricco e cremoso leggermente caramellato sulla parte superiore, un perfetto equilibrio di consistenza e dolcezza in pochi bocconi. Questi dolci risalgono alla Lisbona del XVIII secolo, dove i monaci li crearono per la prima volta nei monasteri, e da allora sono diventati uno dei preferiti in tutto il mondo. A Ultreia, il pastello DE nata viene preparato con cura e servito come delicato finale del nostro viaggio culinario. È sia indulgente che leggero, un dolce che indugia senza travolgere. Godersi questa delizia sotto i soffitti svettanti della Union Station unisce tutto ciò di cui parla il tour: sapori globali, artigianato locale e la vivace scena gastronomica di Denver. Con questo piccolo assaggio del Portogallo, concludiamo la nostra esplorazione dei sapori della città con una nota alta davvero memorabile.