Visita un tradizionale caseificio del Parmigiano Reggiano e impara i segreti di uno degli ingredienti più celebri d'Italia. Osserva i casari al lavoro e scopri come il formaggio viene prodotto secondo i metodi tradizionali. Guarda i casari estrarre il prodotto dai tini del latte e visitare le sale di formatura e salatura prima di andare alla stagionatura dove il formaggio viene stagionato.
Quindi, assaggia il delizioso formaggio con un po' di miele e vino locale. Al prosciuttificio il tour inizia con una breve introduzione sull'aspetto storico della produzione; da qui visiterai la “fase fredda”, dove vengono lavorate le carni fresche. Potrai vedere le macchine utilizzate per la salatura e le celle di refrigerazione/riposo, le sale di stagionatura.
Alla fine del tour gastronomico ci sarà un assaggio di prosciutto di Parma e un bicchiere di Malvasia, un vino bianco frizzante locale.