Inizia la tua giornata circondato dal profumo del caffè appena tostato in una caffetteria a conduzione familiare in un edificio storico. Sorseggia un caffè ricco e locale abbinato a un pasticcino con zucchero in polvere e ascolta come i chicchi della campagna portoricana si trasformano in tazza.
Addentrati nella città vecchia per raggiungere un popolare venditore ambulante, dove assaggerai una croccante empanadilla farcita con ripieni saporiti. È l'emblema delle fritture portoricane e uno degli spuntini preferiti dagli abitanti del luogo.

Poi, salta le lunghe file nel luogo in cui è nata la piña colada. Nel luogo in cui è stato creato questo iconico cocktail, brinda alla sua miscela tropicale di ananas, cocco e rum.

Poi, entra in un patio appartato di un ristorante locale e impara a preparare il mofongo, il piatto di conforto per eccellenza di Porto Rico. Schiaccia le banane fritte con mortaio e pestello, riempile con carne o verdure a tua scelta e assapora il risultato.

In seguito, fermati da un venditore di frutta per assaggiare i tesori più dolci dell'isola: la frutta tropicale di stagione al suo apice, dal mango alla guayaba.
Infine, termina in una cioccolateria a conduzione femminile. Questo cioccolato decadente è realizzato con cacao coltivato localmente. Sorseggia una cioccolata calda e assaggia una fetta della loro torta fatta in casa.

Con un piccolo gruppo di massimo 12 persone e una guida locale, non solo mangerai bene ma entrerai in contatto con le storie, la storia e le persone che rendono indimenticabile la vecchia San Juan.