Mangiare con la gente del posto, in posti locali chiamati "Huecas", buon cibo locale, pagarli direttamente per il cibo, è il modo migliore per mostrarti la mia cultura. Questo "non è il solito tour gastronomico", perché il mio obiettivo principale è consentire ai visitatori di immergersi nella vita di Quito e nella sua gastronomia locale. Trovo i migliori posti per buongustai in un fantastico tour a piedi in stile Anthony Bourdain. Nella nostra capitale Quito, una Hueca è sinonimo di un ristorante boutique, spesso a conduzione familiare, che offre piatti e bevande di qualità, spesso con il tocco unico di uno stile familiare segreto. È una parte molto vivace del palcoscenico culinario di Quito. Estendo il mio più sincero invito a unirti a noi e spero sinceramente che troverai questi posti speciali irresistibili. Offrono una ricca storia e hanno storie affascinanti da condividere. Quindi... Pronto per essere uno di noi? Dal mio punto di vista, se non sei vicino alla gente del posto, non hai sperimentato una cultura...