expedia
Un angolo cottura con una piastra grande, persone che cucinano e tappeti circolari tradizionali alle pareti. 1
Un tavolo con ciotole di salsa rossa, forse uno stufato, su una tovaglia colorata con motivi floreali. 2
Un muro con diverse pannocchie di mais essiccate appese. 3
Una persona che tiene in mano due vassoi con dolcetti assortiti e scatole regalo. 4
Un corridoio con pavimento in legno, una lampada a sospensione rossa e quadri appesi alle pareti. 5
A Chef's Tour​

Recensioni

10 su 10
Eccezionale
Cancellazione gratuita
Il prezzo è 53 € per adulto
Vai ai biglietti

Caratteristiche

  • Cancellazione gratuita
  • 4h
  • Voucher elettronico
  • Conferma immediata

Panoramica

  • In oltre 14 degustazioni, ci gusteremo attraverso i carretti di strada, le trattorie del quartiere e le cucine tradizionali che rivelano Antigua oltre le sue facciate perfette da cartolina. Assaggia tortillas fatte a mano, tamales di maiale, shucos sfiziosi e tre dei grandi stufati tradizionali del Guatemala: pepián, jocón e pulique.

    Tra un boccone e l'altro, passeggia per strade acciottolate e rovine segnate da terremoti, assaggia caffè vulcanico coltivato localmente e fai scorta in una vecchia pasticceria di dolci guatemaltechi. Quattro ore, 14 degustazioni e secoli di storia culinaria Maya e spagnola: un'introduzione seriamente deliziosa ad Antigua.

Luogo dell’attività

  • Antigua
    • Antigua, Guatemala

Luogo d’incontro/utilizzo

  • Landivar Monument
    • Antigua Guatemala, Sacatepéquez, Guatemala

Controlla disponibilità

Tariffa standard

  • L’attività dura 4 ore4h
    4h
  • Inglese
Lingua: Inglese
Orario di inizio: 10:00
Dettagli del prezzo
52,65 € x 2 adulti105,30 €
Totale
Il prezzo è 105,30 €
Fino a gio 5 nov
I contenuti di questa pagina possono essere stati tradotti automaticamente.

Cosa include e cosa no

  • Inclusi nel prezzo
    Acqua in bottiglia
  • Inclusi nel prezzo
    14 + degustazioni di cibo incluse, più di qualsiasi altro tour gastronomico di Antigua
  • Inclusi nel prezzo
    Guidati da guide gastronomiche professioniste
  • Inclusi nel prezzo
    Festeggiamento itinerante con 7-8 tappe tra i mercati e le trattorie locali di Antigua
  • Inclusi nel prezzo
    Max 8 ospiti esclusivi, la dimensione del gruppo più piccola ad Antigua (tour privato o disponibile da 9 +)
  • Non inclusi nel prezzo
    Bevande alcoliche escluse
  • Non inclusi nel prezzo
    Prelievo e riconsegna dall'hotel esclusi

Da sapere prima di prenotare

    • I neonati e i bambini piccoli possono essere portati in carrozzina o passeggino
    • Sono disponibili trasporti pubblici nelle vicinanze
    • I neonati devono sedere in grembo a un adulto
    • Sconsigliato in gravidanza
    • Adatto a tutti i livelli di forma fisica
    • Non raccomandato per allergie gravi
    • In base alla normativa dell’UE sui diritti dei consumatori, i servizi relativi alle attività non sono soggetti al diritto di recesso. Si applica la politica di cancellazione del fornitore.
    • Questa attività è fornita da un professionista (ovvero un soggetto che opera nell’ambito della sua professione o attività commerciale).

Itinerario attività

Antigua

  • 30m
Chiese barocche spagnole si ergono sopra strade acciottolate che si snodano su un paesaggio Maya più antico, mentre tre vulcani incombono oltre i tetti piastrellati. Le cucine di Antigua raccontano molto la stessa storia. Mais, cacao e peperoncini sono stati cucinati qui per millenni, incontrando successivamente ingredienti e tradizioni introdotti dagli Spagnoli. Il nostro banchetto di quattro ore con 14 degustazioni lascia i ristoranti raffinati alle spalle per esplorare Antigua attraverso i suoi chioschi di strada, le trattorie di quartiere e le ricette centenarie.
 Prima di iniziare, il nostro tour riflette la cucina locale e le limitazioni delle trattorie tradizionali significano che purtroppo non possiamo soddisfare ogni restrizione dietetica. Ecco una valutazione onesta così nessuno sia deluso: 
 ✔ Adatto a lievi allergie ai frutti di quercia e senza dieta a base di frutti di mare ⚠ Possibile per diete senza maiale, intolleranza al glutine e intolleranza al lattosio, anche se alcuni assaggi non saranno adatti. ✖️ Non adatto a vegetariani, vegani, intolleranti al glutine, pescetariani e diete halal

Antigua

  • 45m
Cominciamo dalle basi: mais, fuoco e un comal caldo. Un pan con chile relleno paffuto contiene un morbido panino con un peperone generosamente farcito, mentre le tortillas con queso fatte a mano arrivano calde dalla piastra con formaggio locale fresco. Il mais ha sostenuto le comunità Maya per migliaia di anni e rimane la spina dorsale della cucina guatemalteca oggi.
Poi arrivano due tamales molto diversi. Un classico tamal de cerdo avvolge carne di maiale speziata in tenera pasta di mais, mentre il pache de cerdo, associato alle alte terre occidentali del Guatemala, sostituisce il mais con patate setose. Entrambi sono pacchetti di conforto cotti lentamente, abbinati a una chicha de jocote acida e leggermente fermentata.

Antigua

  • 45m
Continueremo attraverso le strade acciottolate di Antigua, passando gli archi fatiscenti di Ermita San Jerónimo, una delle tante rovine lasciate dai devastanti terremoti del XVIII secolo che alla fine costarono ad Antigua il suo status di capitale del Guatemala. Il amato shuco è la risposta del Guatemala al hot dog: salsiccia e accompagnamenti saporiti stipati in un panino tostato, meglio gustato con entrambe le mani e diversi tovaglioli. Lo accompagneremo con il chinchivir, una bevanda fermentata rinfrescante con una nota calda di zenzero. Antiche rovine seguite da cibo di strada.

Antigua

  • 45m
Poi arriviamo ai pesi massimi della cucina guatemalteca. Ci siederemo per tre piatti che rivelano la notevole profondità dei tradizionali stufati del paese. Pulique de pollo è saporito, confortante e radicato nelle tradizioni culinarie Maya. Pepián di pollo, uno dei piatti distintivi del Guatemala, avvolge il pollo tenero in una salsa dal sapore profondamente saporito di semi tostati, peperoncini e spezie. Accanto ad esso, il verdo jocón porta un contrappunto più brillante di erbe, tomatillos e peperoncini verdi. Insieme, sono un corso accelerato dell'incontro secolare tra tecniche indigene, ingredienti locali e influenza spagnola.

Antigua

  • 45m
Antigua si trova anche nel cuore di una delle regioni produttrici di caffè più celebrate del Guatemala. I terreni vulcanici, l'alta quota e le notti fresche aiutano a produrre fagioli apprezzati in tutto il mondo, quindi faremo una pausa per un caffè di metodo preparato con cura e assaggeremo una delle maggiori esportazioni del paese vicino alla sua origine. Poi entreremo in una vecchia pasticceria, dove le vetrine offrono uno sguardo sull'infanzia guatemalteca. Aspettatevi una cocada ricca di cocco e masticabile, un acido dolce di tamarindo e un cremoso dulce de leche, dolci semplici che sono rimasti preferiti per generazioni.

Antigua

  • 30m
Finiremo con due classici. Una croccante tostada arriva ricca dei suoi condimenti saporiti prima che i plátanos en mole portino la collisione finale di sapori: banana dolce sotto una salsa di cacao scura e delicatamente speziata con profonde radici mesoamericane. Quando finiremo, avrai scoperto Antigua oltre le sue facciate perfette da cartolina.

Posizione

Luogo dell’attività

  • LOB_ACTIVITIESLOB_ACTIVITIES
    Antigua
    • Antigua, Guatemala

Luogo d’incontro/utilizzo

  • PEOPLEPEOPLE
    Landivar Monument
    • Antigua Guatemala, Sacatepéquez, Guatemala

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Da non perdere a Antigua

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