I frutti di mare essiccati sono un ingrediente comune nella cucina cinese e nei tonici tradizionali e ad Hong Kong, questo commercio è raggruppato intorno a una sezione di Des Voeux Road West a Sheung Wan, comunemente nota come Dried Seafood Street. Vieni a scoprire e conoscere le proprietà medicinali dei frutti di mare essiccati utilizzati nelle zuppe e visitare un negozio di medicina cinese risalente agli anni '40.

Nascosto in una stradina nella zona di Sheung Wan, il negozio di tè Kai Fat che vende tè, caramelle assortite e altri deliziosi dolci cinesi a base di frutta, esiste da più di 30 anni. Kai Fat Tea significa Tea Inspired House, potrebbe essere piccolo ma è uno dei principali fornitori di tè per molti ristoranti e negozi a Hong Kong e all'estero. Assapora le deliziose caramelle e i dolci offerti dal negozio in questo tour.

Con più di un secolo di storia, Graham Street Market è il luogo ideale per vivere la vita come un locale. La strada in pendenza è fiancheggiata da bancarelle di cibo su entrambi i lati, che vendono di tutto, dalle verdure fresche ai frutti di mare vivi. Lungo il mercato, troverai anche negozi tradizionali che vendono oggetti che rendono fantastici souvenir. Ad esempio, fondata nel 1917, la Kowloon Soy Company di Graham Street è rinomata per la sua salsa di soia realizzata con tecniche tradizionali. Fermandoci qui apprendiamo il Re delle salse.

Proprio sulla cuspide di quella che era la casa delle comunità europee e cinesi dell'isola di Hong Kong, il ritmo assonnato di Gough Street, l'eleganza in stile coloniale, le boutique alla moda e i ristoranti alla moda hanno innescato un buon mix di negozi di articoli per la casa di design, con i rivenditori funky che contribuiscono a uno dei quartieri più eclettici di Hong Kong.

Uno dei quartieri più antichi ma anche più dinamici della città, il distretto centrale e occidentale - che comprende le strade inclinate e i vicoli - racchiude lo spirito ricco e diversificato di Hong Kong. Un luogo in cui templi secolari condividono le stesse strade dei concept store più alla moda o in cui convivono autentiche case da tè con gallerie d'arte moderna, questo colorato quartiere è al tempo stesso vecchio e nuovo, pur essendo orgogliosamente locale e inconfondibilmente globale. Fermati e soddisfa il tuo palato con uno dei migliori Wonton Noodles di Hong Kong a conduzione familiare, raccomandato dal ristorante della Guida Michelin, che è in esecuzione per la terza generazione dalla seconda guerra mondiale.

Scopri la scala mobile di medio livello, la scala mobile da esterno più lunga del mondo. Si trova a 800 metri di distanza e sale a 135 metri fino alle aree collinari che terminano in Conduit Road. Accanto alla scala mobile si trova un luogo per il tè al latte dall'aspetto modesto ma famoso. Il segreto del famoso tè al latte è stato filtrare la birra attraverso un paio di collant per un gusto ancora più morbido!

Tai Kwun presenta una vasta gamma di esperienze legate al patrimonio, all'arte contemporanea, alle arti dello spettacolo e allo stile di vita nel complesso della Stazione di polizia centrale restaurato e rivitalizzato, che comprende tre monumenti dichiarati, l'ex stazione di polizia centrale, la magistratura centrale e la prigione Victoria. È stato insignito del Premio di Eccellenza ai Premi Asia-Pacifico dell'UNESCO per la conservazione del patrimonio culturale 2019.

Sali a bordo e goditi la corsa del sistema di tram elettrico di Hong Kong. È uno dei più antichi trasporti pubblici della città, gestito per la prima volta nel 1904 sotto il dominio britannico e possiede la più grande flotta operativa di tram a due piani del mondo. Il sistema, essendo molto conveniente, è anche uno dei modi più ecologici di viaggiare in città. Scopri importanti edifici che passi.

Qui il nostro tour gastronomico si ferma in un altro ristorante consigliato dalla Guida Michelin, che risale alla dinastia Qing del XX secolo ed è rinomato per il suo fan di Char Siu (riso arrosto di maiale al barbecue). È una tappa obbligata per tutti coloro che si sono dichiarati buongustai. Prova il Char Siu Fan, il maiale è la giusta quantità di carne, grasso e salsa, il cui contenuto mantiene un segreto ben custodito. Questo è il preferito di Anthony Bourdain. Partirai con un sorriso e una pancia felice.

La nostra ultima tappa del tour gastronomico è in una panetteria affermata, una delle preferite di un ex governatore di Hong Kong. Metti le mani su alcune delle famose crostate all'uovo, o Dan Tat in cantonese, una versione cinese di una pasticceria inglese - la crostata alla crema.

Ricco di spettatori, sportivi e persone che vogliono scappare per una breve pausa dall'ufficio e mangiare qualcosa mentre guardano passare la folla, il campo sportivo e ricreativo di Wan Chai è il luogo perfetto per terminare il tour, accompagnato da un boccone di una bella e cremosa crostata di uova dal forno. Un finale davvero dolce.