Fai un tuffo profondo in un mondo deliziosamente delizioso, dove croste alte e sfogliate si riempiono di dolce salsa di pomodoro e di una quantità sfacciata di formaggio fuso e appiccicoso. Nessun viaggio a Chicago è completo senza aver assaggiato il suo cibo più iconico e originale: la pizza a taglio. Potresti passare ore a cercare il posto migliore, a fare la fila per un tavolo e ad aspettare pazientemente che i lunghi tempi di cottura di queste torte pesanti si riducano. Oppure puoi semplicemente partecipare al Finger Licking Chicago Deep-Dish Tour per assaporare non uno, non due, ma ben tre locali leggendari, il tutto in un'unica e facile gita di 2 ore. Questa escursione autoguidata, esclusiva solo per i tuoi invitati, prevede posti a sedere immediati con servizio VIP presso le quattro istituzioni maggiormente responsabili della celebre reputazione di Chicago nel settore del deep-dish. Anche i tempi di attesa sono ridotti al minimo: queste pizze al coltello e alla forchetta, che normalmente richiedono più di 45 minuti per essere cotte, ti arriveranno calde dal forno in soli 10 minuti. Ma soprattutto, puoi portare con te gli avanzi.

Sarebbe impossibile ricreare un'escursione del genere in un giorno da solo che ti permetta di gustare una decadente torta con metà formaggio e metà salsiccia in ognuno di questi punti di riferimento: Gino's East in Superior Street, Pizzeria Uno in Ohio Street e Lou Malnati's in Wells Street. Grazie alle ricette segrete dell'impasto tramandate da generazioni, alle miscele di salsicce proprietarie e alle teglie in ghisa stagionate da anni di utilizzo, la pizza di ogni locale vanta sfumature particolari, che ti permetteranno di giudicare da solo quale ti piace di più. Tutti e quattro i ristoranti sono a pochi passi l'uno dall'altro nella vivace zona del Magnificent Mile.

Fondato nel 1966 da due intraprendenti tassisti, Gino's East vanta una base di fan senza pari che comprende Chris Rock, Will Ferrell e Lady Gaga. I suoi tavoli in legno intagliato all'inizio e le pareti ricoperte di graffiti sono famosi quasi quanto le sue stupefacenti pizze, che iniziano con una pasta fatta a mano e impastata nella teglia, poi stratificata con formaggio e salsiccia e, infine, con una salsa a base di pomodori californiani maturati in vitigno. Fondata nel 1943, la Pizzeria Uno si vanta di essere l'inventore del piatto profondo con le sue pizze a taglio alto che hanno riscosso un grande successo fin dall'inizio. Lou Malnati's, tuttavia, sostiene di essere il creatore con il suo piatto unico che vanta una ricca crosta di burro e salsicce che coprono l'intera circonferenza della torta in un'unica impressionante polpetta.