Iniziamo il nostro tour guidato giornaliero dalla pittoresca valle dello Zagori occidentale, passando per Aristi e ammirando nel frattempo il paesaggio che cambia man mano. Ci fermiamo al fiume Voidomatis, uno dei fiumi più puliti d’Europa, dove, se vuoi, puoi tuffarti nelle sue acque gelide, per poi salire verso i villaggi di Papigo. Visitiamo Ovires Rogovo, delle piscine naturali in uno stretto canyon, e poi il villaggio di Mikro Papigo. Poi torniamo indietro per attraversare un passo a 1.090 m e raggiungere il cuore dello Zagori, da dove si gode una vista magnifica sul Canyon di Vikos nel suo punto più profondo (quasi un chilometro). Lì facciamo una piccola merenda con torte salate tradizionali (come quelle agli spinaci arricchite con formaggio di capra ed erbe aromatiche locali per un gusto ancora più buono), oltre alla frutta di stagione, e poi proseguiamo con la visita a Dilofo, un paesino nel cuore dello Zagori. Dopodiché, restiamo a bocca aperta davanti ad alcuni degli oltre cento ponti in pietra che sono sopravvissuti. L'itinerario è flessibile: possiamo anche visitare Monodendri, godendoci un altro panorama sul canyon di Vikos, i villaggi di Kapesovo e Vradeto, oppure ammirare il canyon di Vikos da Beloi, saltando alcune tappe del programma originale.