Preparati a esplorare Città del Messico dopo il tramonto, quando le migliori taquerías si animano. La tua serata inizia al Serapio Rendón 27 di San Rafael, dove incontrerai il tuo esperto di cucina locale e i tuoi compagni di viaggio. Da lì, pedalerai comodamente attraverso i quartieri di Condesa, Roma, La Juárez, San Rafael e Anzures, ascoltando le storie dell'eredità messicana dei taco e della scena gastronomica in continua evoluzione.

La tua prima tappa è una taquería stellata Michelin dove potrai saltare la fila per assaggiare i tacos scottati alla piastra che si sono guadagnati l'ambita stella. Poi, assaporerai tacos al pastor appena tagliati dal trompo, tacos affumicati in stile nord e tacos suadero, il re della notte, cotti a fuoco lento e dal sapore intenso. Una taquería moderna rivela come gli chef creativi reinventano la tradizione, abbinando bevande artigianali a ripieni inventivi.

Il gran finale è una visita a un bar di mezcal curato. Guidato da un maestro di mezcal, assaggerai diverse varietà e un cocktail, imparando come questo antico spirito di agave catturi l'anima del Messico. Alla fine del tour, avrai assaggiato più di una dozzina di tacos, sperimentato la diversità delle regioni messicane e acquisito una comprensione più profonda di come i tacos e il mezcal riflettano l'identità e lo spirito comunitario di Città del Messico.