Secondo Erodoto, al tempo della rivolta ionica, i Cappadoci occupavano una regione dal monte Tauro alle vicinanze del Mar Nero. La Cappadocia, in questo senso, era delimitata a sud dalla catena dei monti Tauro che la separano dalla Cilicia, a est dall'alto Eufrate, a nord dal Ponto e a ovest dalla Licaonia e dalla Galazia orientale.

Il nome, tradizionalmente utilizzato nelle fonti cristiane nel corso della storia, continua a essere utilizzato come concetto turistico internazionale per definire una regione di eccezionali meraviglie naturali, in particolare caratterizzata dai camini delle fate, oltre al suo patrimonio religioso di essere un centro di apprendimento cristiano primitivo, testimoniato da centinaia di chiese e monasteri (come quelli di Göreme e Ihlara), così come città sotterranee che furono scavate per offrire protezione durante i periodi di persecuzione.

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