Santorini è una delle regioni vinicole più particolari del mondo: terreno vulcanico, tecnica secolare delle viti a canestro e varietà di uve autoctone che non crescono in nessun altro posto al mondo. Questo tour privato di 5 ore ti porta all'interno di tre delle migliori aziende vinicole dell'isola per capire perché.

La tua mattinata inizia con un prelievo privato dall'hotel. La tua guida ti incontra alla porta e da quel momento l'esperienza è completamente tua: niente estranei, niente furgoni condivisi, niente ritmi fissi.

La prima tappa è una tenuta boutique dove potrai passeggiare nel vigneto prima che venga versato un singolo bicchiere. Vedrai da vicino le viti a cesto, l'antico metodo di coltivazione unico di Santorini, in cui le viti sono coltivate a terra in cesti arrotolati per proteggere l'uva dai venti del Mar Egeo. Poi si passa alla cantina, dove la guida spiega come il terreno vulcanico ricco di pomice lasci la sua impronta in ogni bottiglia. Preparati per una degustazione guidata di 4 vini, abbinati a formaggi locali delle Cicladi, olive e bocconcini di stagione. È qui che assaggerai per la prima volta l'Assyrtiko, l'uva bianca tipica dell'isola, e comincerai a capire perché prospera qui e in quasi nessun'altra parte del mondo.

La seconda cantina contrasta e completa la prima. Una tenuta diversa, uno stile diverso, altri 4 vini e altri abbinamenti. La tua guida va più a fondo: la differenza tra Assyrtiko invecchiato in botte e Assyrtiko non invecchiato, cosa rende Aidani così raro e come i viticoltori di Santorini bilanciano secoli di tradizione con la tecnica moderna. C'è tempo per fare domande, per rivedere un vino che ti è piaciuto o semplicemente per sedersi e ammirare la vista del vigneto.

La terza cantina completa l'esperienza con gli ultimi 4 vini, scelti per mostrare una diversa dimensione del terroir di Santorini. Alla fine del tour, avrai assaggiato l'intero spettro dell'identità vinicola dell'isola, dai bianchi croccanti e minerali alla ricchezza solare del Vinsanto.

Poiché si tratta di un'attività completamente privata, l'itinerario si adatta a te. Vuoi soffermarti più a lungo in una particolare cantina? Fatto. Preferisci che la tua guida scelga tutte e tre le cantine? Basta dirlo. Stai festeggiando un'occasione speciale? Facci sapere in anticipo e lo renderemo memorabile.