Una lunga passeggiata attraverso la vasta tenuta rivela i segreti della produzione vinicola della cantina "Vini San Lorenzo" di Castilenti. Nella cantina tra i vigneti, gli stagni e le antiche case coloniche entreremo nel saggio mondo del processo di vinificazione, in equilibrio tra antiche tradizioni e tecniche d'avanguardia. L'antica cantina, ospitata nel cinquecentesco palazzo De Sterlich, ospiterà, tra le volte medievali, le nicchie e gli spazi conviviali, una degustazione di prodotti autoctoni aziendali. Trasferimento al Palazzo di Sterlich di Castilenti, visita alla cantina della botte Visita del vigneto prestando attenzione agli aspetti tecnici della produzione (es. Agricoltura convenzionale, agricoltura biologica, lavorazione del terreno, allevamento, resa per ettaro ecc.). Visita della cantina cercando di comprendere le strategie e le tecniche di produzione. Durante questa fase verranno fornite le nozioni di base sulla teoria della vinificazione alla luce delle quali verranno approfondite le informazioni produttive fornite dal produttore. Storia dell'azienda Degustazione di 3 vini